古代饮酒秘术：此法喝酒能延年益寿，最重要的是做到这几点（古时候饮酒怎么说）

　　古人对饮酒很有讲究，形成在漫长的饮酒生活中，并对喝酒有很多经验。古人基本达成了两点喝酒共识：第一“痛饮则伤神耗血，损肾亡精，生痰动火”。是说酒含有害成分，不当饮酒损害健康。第二适当饮酒，饮法得当，能保健养生。

　　辨识周礼·天官家宰说“辩五齐之名，一曰泛齐，二曰鳢齐，三曰盎齐，四曰缇齐，五曰沈齐”。意思是，酒的清浊、味的厚薄可分五等。又有“辩三酒之物，一曰事酒，二曰昔酒，三曰清酒”。意思是按酒酿制时间分三等。古人认为质量好的酒，才是人应该喝的。主要有黄酒、葡萄酒、桂花酒、菊花酒等。这些大都发酵而成，有害成分少。黄酒更被推崇为“仙酒”，自春秋起长盛不衰，一度进入宫廷。“助长寿”

　　诗经有“为此春酒，以介眉寿”。是说用在春天酿制好的酒，来助长寿命。又有“称彼兕觥，万寿无疆”，是说共同举起酒杯祝人长寿。这里将酒与长寿联系，酒是否能延年益寿呢？本草纲目说“酒，天之美禄也。面曲之酒，少饮则和血行气，壮神御寒，消愁遣兴”，说明古人认识到了酒好与坏。的确，适量饮酒能加速血液循环，甚至能延年益寿。有人将药物泡酒，使之成为保健饮料。这就是古人对于酒的认识，但条件有限，古人无法清楚知道酒的成分，可还是摸索出一套合理的饮酒法。认识

　　节制饮酒是古人生活的重要议题。古人认为应该“借物以为养”，不可“身为物所役”。从此出发，应该节制饮酒，否则损害身体。清代梁同书有《说酒二百四十字》一文，列举了纵酒的害处。对于如何合理饮酒，古人更是明确的讲。“于饮食而讲卫生，宜研究食时之方法，凡遇愤怒或忧郁时，皆不宜食，食之不能消化，易于成病，此人人所当切戒者也”，这是《清稗类钞》的一句话。好的饮酒方法应是有合适时间和场合，强调气氛的欢快，同饮者能尽欢。例如周穆王瑶池畅饮，例如花开满庭时阖家共饮，例如山水之间聚朋雅饮。李白“长歌饮松风”，苏轼畅饮下做《赤壁赋》，都是在合适时间和场合饮酒。

　　喝酒时，古人强调“凡饮酒宜温，不宜热”，总之“酒不宜冷饮”。这种说法有一定道理，温酒可以将沸点低的甲醇、乙醇蒸发，酒精也能跟着挥发一点。但要注意不能加热过高，不然热饮伤身，连酒精都挥发太多。此外还要注意不能混饮，防止相克；不能空腹饮，防止肝脏受损；不可强劝他人饮，自己也不能赌气争胜饮酒。李时珍说：“酒后饮茶，伤肾脏。腰脚重坠，膀胱冷痛，患痰饮水肿、消渴挛痛之疾”。现代医学也证明饮酒后喝茶，确可致肾脏损伤。